海通开展《新产品相关资料编写》品质内训

发布日期： 2023-08-12 作者来源：海通食品集团

为强化员工食品安全法律意识、规范员工食品安全信息的填写、增强品质相关成员食品安全素养，严格把关海通食品品质。8月11日，由品质管理部和研发部牵头，组织开展了《新产品相关资料编写》品质内训活动。

此次内训主要包含填写产品原料及添加剂使用信息食品安全确认表、SPEC（产品规格书）和QAP（品控手册）三项内容。

首先开展的是关于添加剂相关资料的填写，主讲人根据GB2760对食品中添加剂的名称、使用形式、功能、添加限量等信息的查询做了详细的教学，并让学员们现场实操巩固学习。

在开展SPEC（产品规格书）的填写方法时，主讲人根据GB2762对产品卫生指标填写，以及产品规格书必填的信息和填写格式做了详细的教学，并组织各小组进行实操和分享；最后QAP（品控手册）的教学更多围绕生产工艺和流程的相关知识来展开。

此次培训达到了预设的目的，让相关人员对关于食品安全知识得到系统性的了解与学习，为后续工作的开展打下坚实基础。希望在今后的工作中，大家可以灵活运用所学知识，学以致用，激发自身聪明才智，发挥每一个人的积极性和创造性，为企业和个人的共同进步添一份力。